La question de la consommation ou non du soja pendant la grossesse peut semer la peur chez certaines femmes. Ainsi, il est important de se préserver de certains aliments qui sont susceptibles de causer des conséquences irréversibles durant la grossesse. Parmi les aliments suspectés se trouvent le soja et ses dérivés. La sauce de soja est-elle autorisée pour une femme enceinte ? Dans cet article, vous allez découvrir les impacts de la sauce de soja sur une femme enceinte.
Qu’est-ce que la sauce de soja et quels sont ses bienfaits ?
La sauce de soja est une sauce d’origine chinoise faite à base des graines de soja. Elle est faite par un mélange de soja et blé. Elle est composée de quatre ingrédients qui sont : des graines de soja, de l’eau, du blé et du sel. Elle est réalisée par la fermentation des protéines végétales qui sont présentes dans ces céréales. Il existe aussi d’autres variétés d’ingrédients qui s’ajoutent dans certains cas.
Consommée de façon modérée, la sauce soja est bonne pour la santé. Elle apporte plusieurs nutriments à l’organisme humain. Elle rend facile la digestion en stimulant la sécrétion des sucs gastriques. Par sa concentration en acide lactique, elle affermit la flore intestinale et l’assimilation des aliments. En qualité nutritionnelle, la composition de la sauce varie en fonction des ingrédients. Néanmoins, elle contient le sodium, le potassium, le magnésium ainsi que les vitamines B3 et B6.
Quelles sont les conséquences du soja sur une femme enceinte ?
Parmi les aliments interdits pour une femme enceinte, il y a le soja. Ce dernier est strictement interdit pendant la grossesse pour plusieurs raisons. En effet, tout aliment produit à base de soja comme sauce de soja est fortement déconseillé pour une femme enceinte. Les aliments faits à base de soja comportent les phyto-œstrogènes qui sont des molécules avec une structure chimique très variée provenant du monde des végétaux. Dans la sauce soja, les phyto-œstrogènes les plus rencontrés et connus sont les isoflavones. D’après certaines recherches scientifiques, il a été démontré que les phyto-œstrogènes ont une similarité avec l’estradiol. Cette dernière est l’une des deux principales hormones chez la femme. Les scientifiques ont déduit alors que les phyto-œstrogènes peuvent donc perturber le système hormonal chez une femme enceinte qui consomme la sauce soja.
De même, d’après une expérience scientifique menée sur les animaux, il est retenu que les phyto-estrogènes peuvent avoir des effets indésirables sur les petits. Cela n’a pas encore été prouvé totalement chez les humains. Cependant, il est quand même conseillé à une femme enceinte de reste loin des aliments contenant du soja. De plus, d’autres recherches scientifiques ont permis de comprendre que les isoflavones contenues dans le soja peuvent provoquer des perturbations endocriniennes chez une femme enceinte. Elles peuvent même favoriser le développement de certaines maladies cancéreuses. La substance nommée isoflavone peut également avoir des conséquences sur un fœtus, un jeune enfant. Elle peut aussi provoquer des problèmes d’infertilité. De tous ces faits, vous pouvez déjà comprendre que les aliments contenant le soja comme la sauce soja sont proscrits pour une femme enceinte.
Sur quelles recommandations prendre du soja pendant une grossesse ?
Le soja contient une forte quantité de protéines qui est nécessaire à la croissance. Une forte consommation des aliments contenant du soja peut donc conduire à une augmentation du taux de protéines dans l’organisme. La teneur en isoflavone des différents aliments fabriqués à base de soja n’est pas toujours respectée. Cela expose les consommateurs à une forte consommation de photo-œstrogène. La consommation d’un et un seul produit contenant du soja ne serait pas un véritable problème. Néanmoins, la teneur en isoflavone doit être bien respectée. La consommation de soja ne doit pas être de façon régulière chez une femme enceinte. En une journée, une femme enceinte ne peut pas consommer plus d’un aliment contenant du soja. Alors une consommation raisonnable de la sauce de soja limiterait les risques chez une femme enceinte.
Concernant les aliments considérés comme des compléments alimentaires, il est vivement conseillé d’éviter ceux qui contiennent du soja. La consommation des compléments alimentaires faits à base de soja peut très vite conduire à un dépassement de la dose journalière de soja.
Quelles sont les autres sauces à ne pas consommer pendant la grossesse ?
Il existe plusieurs aliments qu’une femme enceinte ne peut consommer pour garder son organisme et celui de son fœtus en bon état. Pendant la grossesse, vous pouvez prendre des conseils chez un médecin spécialiste pour connaître, outre le soja, les autres aliments à ne pas manger. Un médecin peut vous suivre durant toute la période où vous serez enceinte. Certains repas sont susceptibles de causer des dommages à l’organisme du fœtus. Après la sauce de soja, il y a d’autres sauces comme : les sauces avec les produits laitiers, les sauces à base d’alcool qui sont interdites. La sauce de fromages frais est interdite dans la mesure où elle n’est pas bien cuite. Avec les produits pasteurisés, vous pouvez consommer les sauces de crème, de beurre ou de lait. Toutes les sauces faites à base de poisson sont déconseillées pour une femme enceinte. Elles sont majoritairement faites à partir des poissons marins non cuits.
Vous devez éviter aussi les sauces qui contiennent une quantité élevée de sel. Il est plausible que la consommation de sauce soja vous apporte une quantité élevée de sel. La quantité maximale de sel recommandée par jour est de 5 g. Dans certains aliments, le sel peut se cacher sous le nom de glutamate monosodique. La sauce soja ou de bouillon est assez riche en sel. Il est préférable que vous fassiez usage des herbes aromatiques ou des épices pour saler vos repas.
Les sauces préparées à base d’œuf cru sont interdites pendant la grossesse. Vous devez donc éviter de manger les sauces faites à base d’œuf cru dans les restaurants durant la grossesse. Si vous décidez de préparer chez vous la sauce d’œuf, il est important que vous n’y mettiez pas d’œuf cru. Vous pouvez utiliser des œufs frais et bien conservés. Lorsque vous avez des doutes, ne consommez pas les œufs avec le jaune d’œuf. Néanmoins, vous pouvez consommer les sauces à base d’œuf cru qui proviennent des industries puisque la sauce est pasteurisée.